Cashew-Nuss-Huhn
Dieses Rezept für Cashew-Nuss-Huhn vereint die zarte Textur von Hühnerfleisch mit knusprigen Cashewkernen in einer aromatischen, leicht süßlichen Sauce. Perfekt für ein schnelles Wochendinner oder ein festliches Abendessen mit Freunden und Familie.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Schneidebrett | Messer | Pfannenwender | Schüssel
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet | 500g |
| Cashewkerne | 100g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zwiebel, groß | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Sojasauce | 4 EL |
| Honig | 1 EL |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (ca. 2cm) |
Bekannte Allergene: Schalenfrüchte, Sojabohnen, Gluten
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Knoblauch und Ingwer fein hacken und ebenfalls hinzufügen. Mit 2 EL Sojasauce mischen und 10 Minuten marinieren lassen.
- Währenddessen Zwiebel und Paprika würfeln.
- Wok auf hoher Hitze erhitzen und die Cashewkerne ohne Fett rösten bis sie goldbraun sind, dann aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
- Im gleichen Wok 1 EL Öl erhitzen und das marinierte Hähnchen darin anbraten, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist.
- Zwiebel und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie leicht weich sind.
- Restliche Sojasauce und Honig hinzufügen und gut vermischen. Alles für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Cashewkerne zurück in den Wok geben und nochmals gut vermengen. Heiß servieren.
Serviervorschläge
Das Cashew-Nuss-Huhn kann hervorragend mit gedämpftem Reis oder Nudelgericht serviert werden. Ein frischer Salat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie ein paar rote Chilischoten hinzufügen.
- Die Cashewkerne können alternativ auch in der Pfanne geröstet werden.
- Servieren Sie das Gericht direkt aus dem Wok für einen rustikalen Look.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Es eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und einfach in Supermärkten erhältlich.