Casamiento (Gallo Pinto)
Casamiento, auch bekannt als Gallo Pinto, ist ein traditionelles Gericht aus Costa Rica und Nicaragua, das aus Reis und Bohnen besteht. Es wird oft mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern zubereitet und ist besonders als Frühstück beliebt. Das Gericht ist einfach zuzubereiten, nahrhaft und bietet einen köstlichen Geschmack, der die Esskultur der Region widerspiegelt.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 48 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| gekochter Reis | 2 Tassen |
| schwarze Bohnen, gekocht | 1 Tasse |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Schwarz- oder Tabasco-Sauce | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und Paprika hinzu und braten Sie sie etwa 3–4 Minuten lang, bis sie weich sind.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für weitere 1–2 Minuten, bis er duftet, aber nicht bräunt.
- Geben Sie die gekochten Bohnen und den Reis in die Pfanne und verrühren Sie alles gut. Kochen Sie es für 5–7 Minuten, bis alles erhitzt und gut vermischt ist.
- Mit Salz, Pfeffer und dem frisch gehackten Koriander abschmecken. Optional: Geben Sie ein paar Spritzer Schwarz- oder Tabasco-Sauce hinzu für zusätzliche Würze.
- Vor dem Servieren gut umrühren und abschmecken. Servieren Sie das Gallo Pinto heiß, begleitet von Tortillas oder einem Spiegelei, falls gewünscht.
Serviervorschläge
Gallo Pinto kann hervorragend mit einem Spiegelei, Avocado oder Tortillas serviert werden. Es eignet sich auch gut als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geräucherte Paprika oder Kreuzkümmel hinzufügen.
- Die Reste des Gallo Pinto lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und können innerhalb von 2–3 Tagen verzehrt werden.
- Für eine vegane Variante die Olivenöl durch Kokosöl ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zu befolgen und perfekt für Kochanfänger geeignet. Es benötigt nur wenige Zutaten und ist schnell zubereitet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Reis und Bohnen als Grundnahrungsmittel gelten und preiswert erhältlich sind.