Casamiento – Bohnen und Reis Mischung
Casamiento ist ein köstliches Gericht aus Bohnen und Reis, das vor allem in Mittelamerika beliebt ist. Es verbindet die herzhaftige Cremigkeit der Bohnen mit dem neutralen Geschmack des Reises und wird oft mit frischen Kräutern und Gewürzen verfeinert. Ideal, um es als Hauptgericht oder Beilage zu servieren.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Bohnen, schwarz oder rot | 1 Tasse |
| Reis, weiß oder braun | 1 Tasse |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 2 Tassen |
| Öl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Zitronensaft | 1 EL |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Bohnen über Nacht einweichen oder für eine schnellere Version Bohnen aus der Dose verwenden. Falls Sie getrocknete Bohnen verwenden, diese nach dem Einweichen abspülen und abtropfen lassen.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Unter ständigem Rühren 2–3 Minuten anbraten, bis die Zwiebel weich ist.
- Fügen Sie die eingeweichten oder abgetropften Bohnen hinzu und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Zum Kochen bringen.
- Den Reis hinzufügen, umrühren und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und 20 Minuten lang köcheln lassen, bis der Reis und die Bohnen weich sind und die Flüssigkeit absorbiert wurde.
- Vom Herd nehmen, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Petersilie abschmecken. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht mit einer frischen Avocado- und Tomatensalsa oder fügen Sie gebratenes Gemüse hinzu, um Geschmack und Farbe zu erhöhen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Urban Jungle – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie gehackte Jalapeños oder Paprika hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich leicht vegan zubereiten, indem Sie Gemüsebrühe ohne tierische Produkte verwenden.
- Kann auch als Füllung für Burritos oder Tacos verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind sehr günstig und leicht zu finden.