Casado with Grilled Chicken
Casado ist ein traditionelles costa-ricanisches Gericht, das aus verschiedenen Komponenten besteht. Es enthält gegrilltes Hähnchen, Reis, schwarze Bohnen, gebratene Kochbananen und einen frischen Salat. Dieses Gericht ist perfekt für ein ausgewogenes Mittagessen und bietet eine Vielzahl an Aromen und Texturen.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Grill | Kochtopf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Küchenzange
Kaloriengehalt 650 kcal | Kohlenhydrate 78 g| Eiweiß 36 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilets | 500g |
| Reis, gekocht | 250g |
| Schwarze Bohnen, gekocht | 200g |
| Kochbananen, reif | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 100g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Koriander, frisch | 10g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Limettensaft | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Limettensaft marinieren und für mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Kochbananen schälen und in Scheiben schneiden.
- Die Hähnchenbrustfilets auf dem Grill bei mittlerer Hitze ca. 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart und goldbraun sind.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Kochbananenscheiben von beiden Seiten goldbraun braten.
- Den gekochten Reis und die schwarzen Bohnen auf Tellern anrichten und die gegrillten Hähnchenbrustfilets darauflegen.
- Mit gewürfelten Tomaten, Zwiebeln und frisch gehacktem Koriander garnieren. Die gebratenen Kochbananen daneben anrichten und servieren.
Serviervorschläge
Casado kann mit einer Scheibe Limette und frischem Koriander serviert werden. Es passt hervorragend zu einem frischen Salat oder einer avocado salsa.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack kann eine Knoblauchzehe zur Marinade des Hähnchens hinzugefügt werden.
- Auch mit anderen Beilagen wie Quinoa oder Tortillas servierbar.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach umsetzbar und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind erhältlich und kostengünstig, was dieses Gericht zu einer großartigen Wahl für die ganze Familie macht.