Cartofi gratinați - Überbackene Kartoffeln
Überbackene Kartoffeln, bekannt als Cartofi gratinați, sind ein klassisches Gericht, das in Rumänien sehr beliebt ist. Diese cremigen Kartoffeln werden mit Käse überbacken und sind die perfekte Beilage oder Hauptgericht.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Kochlöffel | Reibe | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 1 kg |
| Sahne | 200 ml |
| Milch | 100 ml |
| Geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler) | 150 g |
| Butter | 50 g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Muskatnuss, frisch gerieben | eine Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel die Sahne, Milch, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss vermischen.
- Die Kartoffelscheiben in die Auflaufform schichten und jede Schicht mit etwas von der Sahne-Mischung übergießen.
- Am Ende den geriebenen Käse gleichmäßig über die Kartoffeln streuen.
- Flöckchen von Butter darauf verteilen.
- Für 45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun ist.
Serviervorschläge
Servieren Sie die überbackenen Kartoffeln heiß direkt aus dem Ofen. Sie passen hervorragend zu Salat oder als Beilage zu Fleischgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie Schnittlauch oder Petersilie über die Kartoffeln streuen.
- Die Kartoffeln können auch mit Schinken oder Speckstücken verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht nachzuvollziehen und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten der Zutaten liegen im günstigen Bereich und sind für ein Familienessen angemessen.