Carribean Currywurst mit Mango-Soße und Kokos-Pommes
Ein exotischer Twist auf die klassische Currywurst, serviert mit einer fruchtigen Mango-Soße und knusprigen Kokos-Pommes. Dieses Gericht kombiniert die Aromen der Karibik mit einem beliebten deutschen Streetfood und bietet ein aufregendes Geschmackserlebnis.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Kochmesser | Fritteuse | Schüssel | Pürierstab
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Currywürste | 4 St. |
| Mango, reif | 1 St. |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Kokosraspeln | 100g |
| Kartoffeln | 500g |
| Erdnussöl | Zum Frittieren |
| Currypulver | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Koriander, frisch | Zum Garnieren |
| Chiliflocken | Nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Sojabohnen
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. In einer Fritteuse oder großen Pfanne Erdnussöl erhitzen und die Kartoffelspalten bei 180 °C goldbraun und knusprig frittieren. Nach dem Frittieren mit Kokosraspeln bestreuen.
- Für die Mango-Soße die reife Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel fein hacken.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, die Zwiebel darin glasig braten, dann das Mangofruchtfleisch und 1 EL Currypulver hinzufügen. Kurz anschwitzen und dann mit einem Pürierstab pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
- Currywürste in einer Grillpfanne oder auf dem Grill anbraten, bis sie schön gebräunt sind. Danach in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
- Currywürste mit der Mango-Soße übergießen, mit frischem Koriander garnieren und zusammen mit den Kokos-Pommes servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Currywurst mit einem kühlen Getränk und einem frischen Salat. Die Kokos-Pommes sind als Beilage eine perfekte Ergänzung.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Wenn Sie die Pommes besonders knusprig mögen, frittieren Sie sie in zwei Durchgängen.
- Für eine schärfere Soße können Sie zusätzlich frische Jalapeños hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Übung beim Frittieren und beim Anbraten der Wurst, ist jedoch einfach nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind überschaubar und die Zutaten sind in den meisten Supermärkten erhältlich.