Carotae cum Puleio (Karotten mit Minze)
Dieses erfrischende Gericht aus Karotten und frischer Minze vereint den süßen Geschmack der Karotten mit der kühlen Frische der Minze. Es ist ein einfaches und gesundes Rezept, das sich hervorragend als Beilage oder leichter Snack eignet, ideal für warme Tage.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Küchenreibe | Löffel
Kaloriengehalt 160 kcal | Kohlenhydrate 16 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten, frisch | 500g |
| Frische Minze, gehackt | 30g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Die Karotten gründlich waschen und schälen. Anschließend mit einer Küchenreibe fein raspeln.
- In einer großen Schüssel die geraspelten Karotten mit dem gehackten Minzblättern vermengen.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Das Dressing über die Karotten und die Minze geben und gut vermengen.
- Den Salat 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Anschließend servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er eignet sich auch hervorragend als leichter Snack an heißen Tagen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Crunch können Sie geröstete Nüsse hinzufügen.
- Dieser Salat kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt frisch für bis zu 2 Tage.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten, ideal für Anfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten sind gering, da Karotten und Minze preiswerte Zutaten sind, die leicht erhältlich sind.