Carne en Salsa (Rindfleisch in Soße)
Carne en Salsa ist ein klassisches südamerikanisches Gericht, das zartes Rindfleisch in einer aromatischen Soße vereint. Diese reichhaltige Soße aus Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen verleiht dem Fleisch einen unvergleichlichen Geschmack und ist perfekt zu Reis oder Tortillas.
Gesamt: 2 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Töpfer | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 1 kg |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Tomaten, gehackt | 400 g |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| Paprikapulver | 1 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in gleich große Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das gewürfelte Rindfleisch darin von allen Seiten anbraten, bis es eine schöne Bräunung hat. Danach herausnehmen und beiseitelegen.
- Im gleichen Topf die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die gehackten Tomaten, Gemüsebrühe, Paprikapulver und Kreuzkümmel in den Topf geben. Gut umrühren und das angebratene Rindfleisch zurück in den Topf geben.
- Die Mischung zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze ca. 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf Brühe nachgießen.
- Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Carne en Salsa mit Reis oder warmen Tortillas. Ein frischer Salat und Guacamole sind hervorragende Beilagen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Soft Touch – Cappuccinotassen 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chilis hinzufügen.
- Das Gericht kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Überreste lassen sich auch hervorragend einfrieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geduld, aber mit klaren Schritten ist es einfach, dieses schmackhafte Gericht zu kreieren.
Kosten
Die Kosten sind moderat, Rindfleisch macht jedoch den Großteil der Ausgaben aus.