Caracóis à Portuguesa – Portugiesische Schnecken
Caracóis à Portuguesa sind eine traditionelle portugiesische Delikatesse, die oft als Snack oder Vorspeise serviert wird. Diese Schnecken werden mariniert und mit einer würzigen Sauce zubereitet, die dem Gericht seinen einzigartigen Geschmack verleiht. Ideal für Feiern oder einfach nur zum Genießen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schüssel | Löffel | Herd | Servierplatte
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Schnecken, vorgekocht | 500 g |
| Olivenöl | 100 ml |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 30 g |
| Paprikapulver, süß | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitrone, Saft | 1 St. |
| Chilischoten, frisch | 2 St. |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Schalenfrüchte
Zubereitung
- In einer Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, die Petersilie, das Paprikapulver, Salz, Pfeffer und den Zitronensaft vermengen.
- Die vorgekochten Schnecken hinzufügen und gut durchmischen, damit sie gleichmäßig mariniert werden.
- Eine Pfanne erhitzen und die marinierten Schnecken bei mittlerer Hitze für etwa 5-10 Minuten braten, bis sie gut durchzogen sind und aromatisch duften.
- Die frisch gehackten Chilischoten hinzufügen und kurz mitbraten, um ihnen Geschmack zu geben.
- Die Schnecken auf einer Servierplatte anrichten und nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Schnecken heiß servieren, begleitet von frischem Brot und einem kalten Getränk. Sie passen auch gut zu einem leichten Salat als Beilage.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Flora – Tafelservice 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Marinade lässt sich gut vorbereiten und kann auch für andere Meeresfrüchte verwendet werden.
- Wenn Sie die Schnecken knuspriger mögen, können Sie sie kurz unter den Grill legen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und auch für Kochanfänger leicht nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, hauptsächlich durch die Schnecken, während die anderen Zutaten preiswert sind.