Carabao Milch-Eiscreme

1. In einem Topf die Carabao Milch zusammen mit dem Zucker erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Nicht zum Kochen bringen.
2. In einer Rührschüssel die Eigelbe mit einem Schneebesen schaumig schlagen.
3. Langsam die warme Milchmischung zu den schaumigen Eigelben geben und dabei ständig rühren, um das Kochen der Eier zu verhindern.
4. Die Mischung zurück in den Topf geben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Creme eindickt. Achten Sie darauf, dass sie nicht kocht.
5. Von der Hitze nehmen und das Vanilleextrakt hinzufügen. Abkühlen lassen, dann die Mischung in den Kühlschrank stellen, bis sie vollständig kalt ist.
6. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die abgekühlte Milchmischung heben.
7. Die Mischung in einen Eisbehälter geben und im Gefrierfach für mindestens 4 Stunden oder über Nacht gefrieren lassen.
8. Vor dem Servieren 5-10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit die Eiscreme etwas weicher wird.

Servieren Sie die Eiscreme in schönen Schalen, garnieren Sie sie mit frischen Früchten oder Schokoladensauce für einen zusätzlichen Genuss!

• Für einen besonderen Geschmack können Sie die Milch mit etwas Kokosnusscreme kombinieren.
• Die Eiscreme lässt sich auch gut in Waffeltüten servieren.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.

Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.