Cape Breton Oatcakes
Diese klassischen Cape Breton Oatcakes sind ein einfaches und köstliches Rezept aus Kanadas östlicher Provinz Nova Scotia. Mit ihrer knusprigen Textur und dem leicht süßen Geschmack sind sie der perfekte Snack oder eine Beilage zu Tee oder Kaffee.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Rührgerät | Ausstecher
Kaloriengehalt 100 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Haferflocken | 200g |
| Mehl | 100g |
| Zucker | 75g |
| Butter | 100g |
| Milch | 50ml |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die Haferflocken, das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz gut vermischen.
- Die Butter in kleinen Stückchen hinzufügen und mit einem Rührgerät oder den Händen einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
- Nach und nach die Milch hinzufügen, bis ein fester Teig entsteht. Der Teig sollte nicht zu klebrig sein.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, bis er etwa 1 cm dick ist. Mit einem Ausstecher oder einem Glas gleichmäßige Runden ausstechen.
- Die ausgeschnittenen Oatcakes auf das Backblech legen und für etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.
- Die Oatcakes aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Oatcakes können warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden, ideal mit Butter oder Marmelade.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Rosinen oder Nüsse in den Teig einfügen.
- Die Oatcakes lassen sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahren.
- Für eine glutenfreie Variante, verwenden Sie glutenfreie Haferflocken und Mehl.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Oatcakes ist einfach und schnell, perfekt für Kochneulinge oder Familien mit Kindern.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht zu beschaffen, was das Rezept budgetfreundlich macht.