Canja de Galinha - Hühnersuppe
Canja de Galinha ist eine traditionelle brasilianische Hühnersuppe, die für ihre herzhafte Brühe und die zarten Hühnerstücke bekannt ist. Sie ist oft mit Reis, Karotten und Kräutern angereichert und wird häufig als Trostnahrung genossen. Diese Suppe ist nicht nur nahrhaft, sondern auch einfach zuzubereiten.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust | 500g |
| Hühnchenbrühe | 1.5l |
| Reis, ungekocht | 100g |
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Frische Petersilie | 10g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Karotten schälen und klein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Die Hähnchenstücke hinzufügen und kurz anbraten, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind.
- Die Karotten hinzufügen und alles gut vermischen. Anschließend mit der Hühnchenbrühe ablöschen.
- Den ungekochten Reis in den Topf geben und alles aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe 30–40 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnerfleisch durchgegart und zart ist.
- Vor dem Servieren die frische Petersilie hacken und in die Suppe geben. Gut umrühren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß in tiefen Tellern und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie. Ein Stück frisches Brot passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie optional etwas Zitronensaft hinzu, um der Suppe eine frische Note zu verleihen.
- Für mehr Geschmack können Sie Lorbeerblätter während des Kochens hinzufügen und vor dem Servieren entfernen.
- Die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Hühnersuppe ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Perfekt für Anfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, was diese Suppe sehr budgetfreundlich macht.