Canistrelli – Anisgebäck
Canistrelli sind traditionelle korsische Kekse, die ihren charakteristischen Anisgeschmack aus Anissamen beziehen. Diese knusprigen Kekse sind perfekt für eine Tasse Tee oder Kaffee und bieten einen köstlichen Geschmack mit einem Hauch von traditioneller korsischer Küche.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Teigrolle | Ausstechformen
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zucker | 150g |
| Anissamen | 2 EL |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Olivenöl | 100ml |
| Eier | 2 St. |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Anissamen, Backpulver und Salz gut vermischen.
- Die Eier und das Olivenöl zu der trockenen Mischung geben und alles mit den Händen oder einem Rührgerät zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis er etwa 1 cm dick ist.
- Mit Ausstechformen Kekse ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Die Kekse im vorgeheizten Ofen für 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Canistrelli mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie können die Kekse auch in einer schönen Plätzchendose verschenken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Kekse lassen sich gut aufbewahren und bleiben lange frisch.
- Für eine Abwechslung können Sie auch andere Gewürze wie Zimt hinzufügen.
- Diese Kekse eignen sich hervorragend als Geschenk zu festlichen Anlässen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Canistrelli ist einfach und schnell. Ein gutes Rezept für Anfänger in der Bäckerei.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.