Canelons a la Catalana: Katalanische Cannelloni

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
3. Das Rinder- und Schweinehackfleisch hinzufügen und gut anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
4. Tomaten und Tomatenmark dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen.
5. In einem Topf die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren eine leichte Mehlschwitze zubereiten. Nach und nach die Milch hinzufügen, dabei weiter rühren, bis die Sauce eingedickt ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
6. Die Füllung in die Cannelloni-Rohre füllen, dies kann mit einem kleinen Löffel oder einem Spritzbeutel erfolgen.
7. Die gefüllten Cannelloni in eine Auflaufform legen und die Bechamelsauce gleichmäßig darüber gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
8. Im vorgeheizten Backofen etwa 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist.
9. Die Cannelloni aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Warm servieren und genießen!

Servieren Sie die Cannelloni mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Brot für ein vollständiges Menü.

• Verleihen Sie der Füllung mehr Geschmack, indem Sie zusätzlich Kräuter wie Oregano oder Basilikum hinzufügen.
• Die Cannelloni können auch mit einer vegetarischen Füllung aus Spinat und Ricotta zubereitet werden.
• Für eine extra cremige Bechamelsauce können Sie einen Schuss Sahne hinzufügen.

Die Zubereitung von Canelons a la Catalana erfordert etwas Zeit und Geschick, ist jedoch mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung auch für Kochanfänger machbar.

Die Hauptzutaten sind relativ kostengünstig, und die Preise können je nach Region variieren.