Canelazo: Heißes alkoholisches Getränk
Canelazo ist ein traditionelles Getränk aus Ecuador und Kolumbien, das besonders in den kühlen Nächten genossen wird. Es besteht aus heißem Wasser, Zimt, Zucker und einer guten Portion Zuckerrohrschnaps. Dieses aromatische Getränk wärmt nicht nur von innen, sondern ist auch eine beliebte Wahl für festliche Anlässe und Zusammenkünfte.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Rührlöffel | Tassen | Zimtstreuer
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Zuckerrohrschnaps (Aguardiente) | 300 ml |
| Wasser | 600 ml |
| Zucker | 3 EL |
| Zimtstangen | 2 St. |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Sternanis | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
- Zucker und Zimtstangen zum kochenden Wasser hinzufügen und gut umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Hitze reduzieren und für etwa 5 Minuten ziehen lassen, damit der Zimt sein Aroma entfalten kann.
- Den Zuckerrohrschnaps und den Zitronensaft hinzufügen, gut vermengen und weitere 2–3 Minuten erhitzen, aber nicht kochen.
- Den Canelazo in Tassen servieren und nach Belieben mit einer Prise Zimt bestreuen. Heiß genießen!
Serviervorschläge
Canelazo wird heiß serviert und kann mit Zimt und einer Scheibe Zitrone garniert werden. Ideal zusammen mit kleinen Snacks oder tapas.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine stärkere Würze können weitere Gewürze wie Nelken oder Ingwer hinzugefügt werden.
- Probieren Sie, den Zucker durch Honig zu ersetzen, für eine andere Geschmacksnote.
- Wenn Sie es weniger süß mögen, reduzieren Sie die Zuckermenge.
Schwierigkeitsgrad
Canelazo ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für gesellige Runden oder als wärmendes Getränk an kalten Abenden.
Kosten
Die Kosten sind relativ niedrig, da die Hauptzutaten wie Zucker, Zimt und Wasser günstig erhältlich sind.