Cancato de Trucha

Cancato de Trucha ist ein traditionelles Gericht aus Argentinien, das sich durch seinen reichen Geschmack und die Kombination von frischem Fisch mit einer würzigen Marinade auszeichnet. Dieses Gericht wird oft in Kombination mit frischen Kräutern und knackigem Gemüse serviert.

Familie | Fischgerichte | Abendessen | Trout | fischhaltig

Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten

Backofen | Auflaufform | Schüssel | Küchenmesser | Brett

Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 0 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 12 g

Sommer | Argentinien | Südamerika

Zutaten (1 Portion)

Frische Forelle	2 St.
Zitrone	1 St.
Olivenöl	3 EL
Knoblauch, gehackt	2 Zehen
Frische Petersilie, gehackt	2 EL
Rosmarin, frisch	1 EL
Salz	Prise
Pfeffer, schwarz	Prise

Bekannte Allergene: Fisch

Zubereitung

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Die Forellen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und dann trocken tupfen.
In einer Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, die Petersilie, den Rosmarin, Salz und Pfeffer vermischen.
Die Mischung gleichmäßig auf beiden Seiten der Forellen verteilen.
Die Zitronen in Scheiben schneiden und die Scheiben in die Bauchöffnung der Forellen legen.
Die Forellen in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis der Fisch gar und leicht goldbraun ist.
Die fertig gebackenen Forellen aus dem Ofen nehmen und auf Tellern anrichten. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie die gebackene Forelle mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Baguette oder Reis.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Forellen vor dem Backen 30 Minuten in der Marinade einlegen.
Falls gewünscht, verwenden Sie auch andere frische Kräuter wie Thymian oder Basilikum.
Die Zitronenscheiben können auch auf die Forellen gelegt werden, während sie backen, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Schwierigkeitsgrad

Dieses Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten.

Kosten

Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig, insbesondere wenn Sie frische Forellen in der Region erhältlich haben.