Campari-Orangen-Windbeutel

1. Wasser und Butter in einem Topf erhitzen, bis die Butter schmilzt.
2. Das Mehl und eine Prise Salz hinzufügen und kräftig rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen.
3. Die Eier nacheinander einarbeiten, bis der Teig glatt und glänzend ist.
4. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und kleine Tupfen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen, bis die Windbeutel goldbraun sind.
6. Für die Füllung Campari, Orangensaft und Gelatine in der Mikrowelle auflösen.
7. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die abgekühlte Campari-Orangen-Mischung heben.
8. Die Windbeutel aushöhlen und mit der Campari-Orangen-Creme füllen.
9. Mit Puderzucker bestäuben und kalt servieren.

Die Windbeutel können auf einer schönen Servierplatte angerichtet werden und passen hervorragend zu einem Glas Prosecco oder einem frischen Obstsalat. Besonders festlich bietet es sich an, sie mit essbarem Goldstaub zu garnieren.

• Die Creme kann nach Belieben mit weiteren Aromen wie Vanille oder Schokolade verfeinert werden.
• Die Windbeutel bleiben frisch, wenn sie luftdicht verpackt aufbewahrt werden.
• Achten Sie darauf, die Gelatine gut auszudrücken, bevor Sie sie in die Creme einarbeiten.

Die Zubereitung erfordert ein gewisses handwerkliches Geschick, um die perfekte Konsistenz für den Windbeutel-Teig zu erreichen, sowie Präzision beim Füllen.

Die Kosten für die Campari-Orangen-Windbeutel sind moderat, da die Hauptzutaten einfach erhältlich sind. Campari ist eine spezielle Zutat, jedoch ist der Preis im Rahmen für ein festliches Dessert.