Camarones Enchilados – Würzige Shrimps
Camarones Enchilados sind ein beliebtes mexikanisches Gericht, das für seine intensiven Aromen und die leichte Schärfe bekannt ist. Zarte Shrimps werden in einer aromatischen Tomatensoße mit Gewürzen und Chili zubereitet. Dieses Gericht ist perfekt für Feinschmecker und Liebhaber der mexikanischen Küche.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Shrimps, geschält | 500g |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Chili, frisch oder getrocknet | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver, geräuchert | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Koriander, frisch, zur Garnitur | einige Blätter |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Die Shrimps gründlich abspülen und abtropfen lassen. In einer Schüssel mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich ist.
- Den gehackten Knoblauch und die Chili hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften.
- Die gehackten Tomaten dazugeben und die Hitze erhöhen. Mit Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen. Die Mischung 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind und die Sauce eindickt.
- Die gewürzten Shrimps in die Pfanne geben und 5-7 Minuten garen, bis sie rosa und durchgegart sind. Gelegentlich umrühren.
- Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die würzigen Shrimps mit warmen Tortillas, Reis oder in Tacos. Sie können auch Avocado und Limette als Beilage hinzufügen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzliche Chilis oder Chilipulver hinzufügen.
- Dieses Gericht kann gut im Voraus zubereitet werden und lässt sich gut aufwärmen.
- Servieren Sie mit einem kühlen Getränk, um die Schärfe auszugleichen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Kochkenntnisse, ist aber überschaubar und leicht umsetzbar. Die Schritte sind klar und verständlich, ideal für Hobbyköche.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind moderat, da die meisten Zutaten in jedem Supermarkt erhältlich sind. Die Shrimps sind der teuerste Bestandteil.