Camarones al Ajillo – Shrimps in Knoblauchsauce
Camarones al Ajillo ist ein klassisches spanisches Gericht, das durch seine aromatische Knoblauchsauce besticht. Die saftigen Garnelen werden in einer knoblauchlastigen Marinade angebraten und erhalten durch Chili eine angenehme Schärfe. Dieses einfache und köstliche Rezept ist perfekt für Tapas oder als Hauptgericht.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Kochlöffel | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 16 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 500g |
| Knoblauchzehen | 5 St. |
| Olivenöl | 100ml |
| Chili, frisch oder getrocknet | 1 St. |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Die Garnelen gründlich abspülen und trocken tupfen. Nach Belieben die Knoblauchzehen klein hacken oder in Scheiben schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis er goldbraun und aromatisch ist. Vorsicht, dass der Knoblauch nicht verbrennt!
- Die Garnelen hinzufügen und bei hoher Hitze anbraten, bis sie rosa und gar sind (ca. 2-3 Minuten pro Seite). Bei Bedarf die Chili hinzufügen, um das Gericht zu würzen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluss die gehackte Petersilie unterheben.
- Die Garnelen sofort heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Garnelen mit frischem Baguette, um die köstliche Knoblauchsauce aufzunehmen. Ein leichter Salat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie einen Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren hinzufügen.
- Dieses Gericht lässt sich leicht mit weiteren Zutaten wie Paprika oder Zucchini erweitern.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei frische Garnelen den Hauptkostenfaktor darstellen.