Camargurans – Milchreis aus Graubünden
Camargurans ist ein traditionelles Gericht aus Graubünden, das reichhaltigen Milchreis mit dem besonderen Aroma von Zimt und Vanille bietet. Perfekt als Dessert oder süßes Frühstück, bringt es Gemütlichkeit und Wärme in die kalten Tage.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Handmixer | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Milch | 1 l |
| Rundkornreis | 200 g |
| Zucker | 100 g |
| Vanilleschote | 1 St. |
| Zimtstange | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Butter | 30 g |
| Zitronenschale | 1 TL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Milch in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Währenddessen den Rundkornreis gut abspülen.
- Wenn die Milch zu kochen beginnt, den abgespülten Reis, den Zucker, die aufgeschlitzte Vanilleschote, die Zimtstange und eine Prise Salz hinzufügen.
- Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und den Milchreis unter gelegentlichem Rühren etwa 25-30 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich und die Milch cremig ist.
- Die Vanilleschote und die Zimtstange entfernen. Butter und Zitronenschale hinzufügen und gut verrühren.
- Den Milchreis in Schalen servieren und nach Belieben mit Zimt und Zucker bestreuen. Warm genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Camargurans mit frischen Früchten oder einer Prise Zimt und Zucker. Dazu passt auch ein Klecks Konfitüre oder frischer Sahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante kann die Milch durch Pflanzenmilch ersetzt werden.
- Der Milchreis ist mehrere Tage im Kühlschrank haltbar.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und ideal für Kochanfänger. Es erfordert nur Grundzutaten und ist schnell zubereitet.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten leicht verfügbar und preiswert sind.