Calzone di Cipolla (Zwiebel-Calzone)
Diese köstliche Zwiebel-Calzone ist ein traditionelles italienisches Gericht, das mit aromatischen Zwiebeln, Ricotta und Mozzarella gefüllt ist. Perfekt als Snack oder als Teil eines italienischen Abendessens.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Backblech | Backpapier | Küchenmesser | Pfanne
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Hefe, frisch | 20g |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Warmes Wasser | 250ml |
| Zwiebeln | 3 große |
| Ricotta | 250g |
| Mozzarella, gerieben | 150g |
| Pfeffer | Prise |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen. Hefe, Zucker und warmes Wasser in die Mulde geben und 10 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
- Olivenöl und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine geölte Schüssel geben, abdecken und ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl glasig braten. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Ricotta, Mozzarella, Pfeffer und Oregano zu den Zwiebeln geben und gut vermischen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5 mm dick ausrollen und in runde Kreise schneiden.
- Auf die eine Hälfte des Kreises eine Portion der Zwiebelmischung geben und die andere Hälfte darüberklappen. Die Ränder gut zusammendrücken und mit einer Gabel eindrücken.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen und die Calzone auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
Serviervorschläge
Die Calzone di Cipolla warm servieren, eventuell mit einem einfachen Tomatensalat oder einer Sauce nach Wahl.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra knusprige Kruste den Ofen auf Ober-/Unterhitze einstellen.
- Die Calzone können auch mit anderen Gemüsesorten oder Käse gefüllt werden.
- Falls gewünscht, eine Prise Chili hinzufügen, um etwas Schärfe zu geben.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert Grundkenntnisse im Teig zubereiten und Füllen, ist aber insgesamt einfach umzusetzen.
Kosten
Die gesamten Kosten für die Zubereitung sind moderat und hängen von der Verfügbarkeit der Zutaten ab.