Calulu de Jinga (Hühnereintopf mit Gemüse)
Calulu de Jinga ist ein herzhaftes Rezept aus Angola, das Hähnchen mit einer Vielzahl von Gemüse und Gewürzen kombiniert. Dieses Gericht ist reich an Aromen und perfekt für ein gemeinsames Essen mit Familie und Freunden.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, in Stücke geschnitten | 1 kg |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 3 St. |
| Paprika, gewürfelt | 2 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Spinat, frisch | 200 g |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück |
| Öl (z.B. Pflanzenöl) | 3 EL |
| Hühnerbrühe | 1 l |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
| Petersilie, frisch, zum Garnieren | einige Zweige |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Hähnchenstück in einem großen Topf mit Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
- Die gewürfelten Tomaten, Paprika und Karotten hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Hühnerbrühe dazugießen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und abdecken.
- Das Gericht 30 Minuten leicht köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Zum Schluss den frischen Spinat hinzufügen und weitere 5 Minuten garen, bis der Spinat verwelkt ist.
- Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Calulu de Jinga mit Reis oder Polenta, um die köstliche Sauce aufzunehmen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Chef Collection – Kaffeeservice 18-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Falls verfügbar, können Sie verschiedene Gemüse nach Saison hinzufügen.
- Für eine schärfere Note fügen Sie gehackte Chilis hinzu.
- Das Gericht lässt sich gut im Voraus zubereiten und schmeckt noch besser, wenn es über Nacht zieht.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Kochfähigkeiten, ist jedoch einfach zu befolgen, selbst für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind relativ niedrig, da die Zutaten leicht erhältlich und kostengünstig sind.