California Roll (California-Rolle)
Die California Roll ist ein beliebtes Sushi-Gericht, das besonders bei Sushi-Neulingen beliebt ist. Sie enthält in der Regel Avocado, Krabbenfleisch (oder Surimi) und Gurke, eingewickelt in Reis und Nori. Perfekt als leichter Snack oder als Teil eines Sushi-Abends.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Reiskocher | Sushi-Matte | Messer | Schüssel | Küchenwaage | Sichtfolie
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Sushi-Reis | 200g |
| Nori-Blätter | 4 St. |
| Avocado | 1 St. |
| Krabbenfleisch oder Surimi | 100g |
| Gurke | 1 St. |
| Reisessig | 2 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Krebstiere, Sojabohnen, Fisch
Zubereitung
- Den Sushi-Reis gut waschen, bis das Wasser klar ist. Den Reis dann im Reiskocher mit der entsprechenden Menge Wasser kochen.
- In einer kleinen Schüssel Reisessig, Zucker und Salz verrühren, bis alles aufgelöst ist. Die Mischung unter den warmen Reis heben und gut vermengen.
- Die Avocado und die Gurke in lange, dünne Streifen schneiden.
- Ein Nori-Blatt auf die Sushi-Matte legen und eine Handvoll Reis gleichmäßig darauf verteilen, dabei einen Rand von ca. 2 cm am oberen Ende lassen.
- In der Mitte des Reises eine Linie aus Avocado, Krabbenfleisch und Gurkenstreifen anordnen.
- Das Nori-Blatt anheben und mit Hilfe der Matte vorsichtig über die Füllung rollen, dabei leicht andrücken. Die Rolle am Ende mit etwas Wasser schließen.
- Die Rolle mit einem scharfen Messer in 6-8 Stücke schneiden und anrichten. Mit Sojasauce und Wasabi servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die California Roll kann mit einer Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer serviert werden. Ideal als Snack oder einfach beim Sushi-Abend mit Freunden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen asiatischen Touch können Sie die Rolle mit Sesam bestreuen.
- Wenn Sie die Rolle etwas schärfer mögen, fügen Sie etwas Sriracha oder scharfe Sauce zu der Füllung hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Übung, besonders beim Rollen. Mit etwas Geduld gelingt die California Roll jedoch jedem.
Kosten
Die Kosten für eine California Roll sind gering und variieren je nach Zutaten.