Caldo de Res Chapín
Caldo de Res Chapín ist eine reichhaltige und herzhafte guatemaltekische Rindfleischsuppe, die Gemüse und frische Kräuter vereint. Diese Suppe wird oft als Trostessen serviert und ist bekannt für ihren geschmackvollen und nahrhaften Charakter. Sie eignet sich perfekt für Familientreffen oder als wärmendes Gericht an kalten Tagen.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Großer Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Kelle
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch (z. B. Beinscheibe) | 1 kg |
| Karotten | 2 St. |
| Kartoffeln | 2 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Kohl | 200 g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Frischer Koriander | eine Handvoll |
| Wasser | 2 Liter |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Limetten | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in grobe Stücke schneiden und in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten: Karotten, Kartoffeln und Zucchini schälen und würfeln, den Kohl in Streifen schneiden, die Zwiebel würfeln und die Knoblauchzehen hacken.
- Das Gemüse zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch zum Fleisch in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Suppe bei niedriger Hitze für etwa 1,5 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Frischen Koriander kurz vor dem Servieren in die Suppe geben und alles gut umrühren. Limetten auspressen und nach Geschmack hinzufügen.
- Die Suppe in Schalen anrichten und mit Limettenscheiben garnieren. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß mit Limettenscheiben und frischem Tortilla-Brot.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Soft Touch – Espressotassen 12-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Brühe mit ein paar Pimentkörnern verfeinern.
- Die Suppe kann auch mit Rindfleisch von besserer Qualität für einen intensiveren Geschmack zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Caldo de Res Chapín erfordert etwas Zeit, jedoch sind die Schritte einfach und gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Hauptzutaten Rindfleisch und frisches Gemüse relativ günstig erhältlich sind.
