Caldo de Pollo (Hühnersuppe)
Caldo de Pollo ist eine herzhafte und nahrhafte mexikanische Hühnersuppe, die mit frischem Gemüse, duftenden Kräutern und Gewürzen zubereitet wird. Dieses Gericht ist perfekt für kalte Tage und die ganze Familie wird es lieben!
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenschenkel, küchenfertig | 500g |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 2 Stangen |
| Knoblauchzehen, gepresst | 3 St. |
| Koriander, frisch | 1 Bund |
| Lorbeerblatt | 2 St. |
| Pfefferkörner, schwarz | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Wasser | 2 Liter |
| Limette, in Scheiben (zum Servieren) | 2 St. |
Bekannte Allergene: Sellerie
Zubereitung
- Hähnchenschenkel in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen.
- Während das Wasser zum Kochen kommt, das Gemüse (Karotten, Zwiebel, Sellerie) vorbereiten und in würfelige Stücke schneiden.
- Wenn das Wasser kocht, Knoblauch, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Salz hinzufügen. Hitze reduzieren und für 5 Minuten köcheln lassen.
- Das vorbereitete Gemüse in den Topf geben und weitere 30-40 Minuten kochen, bis das Hähnchen zart ist und die Aromen gut miteinander verbunden sind.
- Hähnchenschenkel aus dem Topf nehmen, das Fleisch von den Knochen lösen und in kleine Stücke zupfen.
- Das Hühnerfleisch zurück in die Suppe geben und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren frischen Koriander hinzufügen und mit Limettenscheiben garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe in großen Schalen und garnieren Sie sie mit frischem Koriander und Limettenscheiben. Dazu können Sie Tortillas oder Reis anbieten.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Uno – Tellerset 8-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Brühe können Sie das Hähnchen zuvor anbraten, bevor Sie es mit Wasser bedecken.
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Mais oder Zucchini hinzufügen, um die Suppe abwechslungsreicher zu gestalten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht umzusetzen und ideal für Kochanfänger. Die Zubereitung erfordert keine besonderen Kochtechniken und ist in kürzester Zeit machbar.
Kosten
Die Kosten für das Gericht sind moderat, da die meisten Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.