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    Caldo de Peixe – Fischeintopf

    Caldo de Peixe ist ein traditioneller portugiesischer Fischeintopf, der reich an Aromen und frisch gefangenen Fischen ist. Dieses schmackhafte Gericht kombiniert zarte Fischfilets mit einer herzhaften Brühe aus Tomaten, Zwiebeln und Kräutern, ideal für kalte Tage oder besondere Anlässe.

    Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf | Kochlöffel | Messbecher | Gemüsemesser | Schneidebrett
    Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
    Caldo de Peixe – Fischeintopf

    Zutaten (1 Portion)

    Fischfilets (z.B. Kabeljau, Dorade)500 g
    Zwiebeln, gewürfelt2 St.
    Knoblauchzehen, gehackt3 St.
    Tomaten, gewürfelt400 g
    Grüner Paprika, gewürfelt1 St.
    Gemüsebrühe1 L
    Petersilie, frisch, gehackt2 EL
    Olivenöl2 EL
    Salznach Geschmack
    Pfeffer, schwarznach Geschmack
    Zitronensaft1 EL
    Bekannte Allergene: Fisch

    Zubereitung

    1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
    2. Die gewürfelten Tomaten und den Paprika hinzufügen und einige Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
    3. Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen.
    4. Die Fischfilets in die Brühe geben und vorsichtig umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
    5. Den Eintopf bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten kochen lassen, bis der Fisch gar ist.
    6. Vor dem Servieren die gehackte Petersilie unterrühren.
    7. Heiß servieren und genießen!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie den Fischeintopf mit frischem Brot oder knusprigen Brötchen, um die köstliche Brühe aufzusaugen. Ein Spritzer Zitronensaft kann zusätzlich für Frische sorgen.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Paprika oder Chili hinzufügen.
    • Das Gericht kann auch mit verschiedenen Fischsorten zubereitet werden, je nach Vorliebe oder Verfügbarkeit.
    • Verwenden Sie frisches Gemüse der Saison, um den Geschmack zu variieren.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige grundlegende Kochtechniken, die für Anfänger geeignet sind.

    Kosten

    Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, abhängig von der Art des Fisches und den saisonalen Gemüsepreisen.