Caldo de Banana (Kochbananensuppe)
Caldo de Banana ist eine herzliche und nahrhafte Suppe aus Kochbananen, die in vielen lateinamerikanischen Ländern beliebt ist. Diese Suppe kombiniert die Süße der Kochbananen mit der herzhaften Noten von Gemüse und Gewürzen und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Messer | Schneidebrett | Löffel | Pürierstab
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Kochbananen, reif | 4 St. |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gehackt | 2 St. |
| Grüne Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Olivenöl | 2 EL |
| Koriander, frisch, zur Dekoration | einige Blätter |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kochbananen schälen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin für ca. 2 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.
- Die gewürfelte grüne Paprika hinzufügen und weitere 3 Minuten anbraten.
- Die geschnittenen Kochbananen in den Topf geben und gut umrühren.
- Die Gemüsebrühe, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzfügen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kochbananen weich sind.
- Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht hat.
- Die Suppe nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß in tiefen Tellern und garnieren Sie sie mit frischem Koriander. Ein Stück Brot oder Tortilla passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie für mehr Geschmack einen Schuss Limettensaft hinzu.
- Für einen zusätzlichen Schärfekick können Sie etwas Chilipulver hinzufügen.
- Die Suppe kann auch mit etwas Sahne verfeinert werden, wenn Sie es cremiger mögen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Suppe ist unkompliziert und schnell, sodass sie auch für Anfänger geeignet ist.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind gering, da die Hauptzutaten einfach und günstig erhältlich sind.