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    Calamari in schwarzer Bohnensauce

    Dieses köstliche Rezept für Calamari in schwarzer Bohnensauce ist ein Highlight der asiatischen Küche. Die zarten Tintenfischringe werden in einer aromatischen und würzigen Sauce aus schwarzen Bohnen zubereitet, die ihnen einen intensiven Geschmack verleiht. Ideal für ein schnelles und leckeres Abendessen.

    Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
    Wok | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Schüssel
    Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
    Calamari in schwarzer Bohnensauce

    Zutaten (1 Portion)

    Calamari, frisch500g
    Schwarze Bohnensauce4 EL
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Ingwer, frisch, gerieben1 EL
    Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten2 St.
    Paprika, rot, in Streifen geschnitten1 St.
    Sojasauce2 EL
    Pfeffer, schwarz, frisch gemahlenPrise
    Öl zum Braten2 EL
    Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch

    Zubereitung

    1. Die Calamari unter kaltem Wasser abspülen und in Ringe schneiden. Mit schwarzem Pfeffer würzen.
    2. Öl in einem Wok erhitzen und den gehackten Knoblauch sowie den geriebenen Ingwer darin anbraten, bis sie aromatisch sind.
    3. Die Calamari-Ringe in den Wok geben und etwa 2-3 Minuten braten, bis sie leicht gar sind.
    4. Die Paprikastreifen und die Frühlingszwiebeln hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
    5. Die schwarze Bohnensauce und die Sojasauce hinzufügen und alles gut vermengen. Weitere 2 Minuten garen, bis die Calamari vollständig durchgegart sind.
    6. Das Gericht heiß servieren und nach Belieben mit frischen Frühlingszwiebelringen garnieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Calamari mit frisch gekochtem Reis oder asiatischen Nudeln und garnieren Sie es mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine schärfere Note können Sie einige Chiliflocken hinzufügen.
    • Die Sauce kann nach Geschmack angepasst werden, indem Sie mehr oder weniger schwarze Bohnensauce verwenden.

    Schwierigkeitsgrad

    Ein schnell zubereitetes Gericht, das auch für Kochanfänger gut machbar ist.

    Kosten

    Die Kosten sind moderat, die Zutaten sind in asiatischen Geschäften leicht erhältlich.