Calabacitas en Tacha (Zuccini in Sirup)
Calabacitas en Tacha sind zarte Zucchini, die in einem süßen Sirup aus braunem Zucker und Gewürzen gekocht werden. Dieses mexikanische Dessert ist nicht nur lecker, sondern auch eine besondere Art, Zucchini zu genießen. Perfekt für festliche Anlässe oder als süßer Abschluss eines Essens.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Messbecher | Schüssel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 37 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Zucchini, klein | 500g |
| Brauner Zucker | 200g |
| Wasser | 500ml |
| Zimtstange | 1 St. |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Nelken, ganz | 2 St. |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Die Zucchini gründlich waschen und die Enden abschneiden. Anschließend die Zucchini in dicke Scheiben schneiden.
- In einem großen Topf Wasser, braunen Zucker, Zimtstange, Vanilleextrakt, Nelken und eine Prise Salz vermischen. Die Mischung zum Kochen bringen.
- Sobald das Wasser kocht, die Zucchinischeiben hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchini weich und durchscheinend sind.
- Nach der Kochzeit die Zucchini in eine Schüssel geben und den Sirup über die Zucchini gießen. Lassen Sie das Gericht etwas abkühlen und ziehen, damit die Aromen sich verbinden können.
- Servieren Sie die Calabacitas en Tacha warm oder kalt, je nach Vorliebe. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Calabacitas en Tacha als Dessert oder süße Beilage zu einem scharfen Gericht. Dazu passen Vanilleeis oder Sahne perfekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aromatik können Sie eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
- Das Dessert kann auch mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Die Zucchini können alternativ auch in der Mikrowelle gedämpft werden, um Zeit zu sparen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Calabacitas en Tacha ist einfach und benötigt nur wenige Zutaten, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind sehr gering, vor allem weil das Hauptprodukt, die Zucchini, oft günstig erhältlich ist.