Calabacín Relleno (Gefüllte Zucchini)
Calabacín Relleno ist ein schmackhaftes Gericht aus der mediterranen Küche, bei dem Zucchini mit einer köstlichen Füllung aus Hackfleisch, Reis und Gewürzen gefüllt und anschließend im Ofen gebacken wird. Dieses Gericht verbindet die frische der Zucchini mit herzhaften Aromen und ist perfekt für ein gemeinsames Essen mit Familie und Freunden.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Zucchini, groß | 4 St. |
| Hackfleisch | 300g |
| Reis, ungekocht | 100g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Kümmel, gemahlen | 1 TL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften. Höhlen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus und legen Sie es beiseite.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch glasig. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es bis es gar ist.
- Fügen Sie das ausgelöste Zucchinifleisch, die gewürfelten Tomaten, den Paprika und den ungekochten Reis hinzu. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und alles gut vermengen.
- Füllen Sie die Zucchinihälften mit der Hackfleisch-Reis-Mischung und legen Sie sie in eine Auflaufform. Gießen Sie etwas Wasser in die Form, um ein Anbrennen zu verhindern.
- Backen Sie die gefüllten Zucchini im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten, bis sie weich sind. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gefüllte Zucchini mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot. Ein Joghurt-Dip passt ebenfalls hervorragend dazu und rundet das Gericht ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können auch Käse über die Zucchini streuen, bevor Sie sie in den Ofen schieben, für eine extra cremige Note.
- Für eine vegetarische Variante können Sie das Hackfleisch durch eine Mischung aus Gemüse wie Karotten und Pilzen ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger. Die Schritte sind klar umrissen und ermöglichen ein reibungsloses Kochen.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und kostengünstig sind.