Cake Jorwe: Somalischer Kokoskuchen

Cake Jorwe ist ein köstlicher somalischer Kokoskuchen, der durch seinen intensiven Kokosgeschmack und die fluffige Textur besticht. Er wird oft bei festlichen Anlässen serviert und ist einfach zuzubereiten. Dieser Kuchen ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch eine beliebte Wahl für Kaffeekränzchen und Feiern.

Familie | Süßspeisen | Dessert | Kokos | vegetarisch

Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten

Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g

Ganzjährig | Somalia | Ostafrika

Zutaten (1 Portion)

Kokosraspeln	200g
Zucker	150g
Mehl	250g
Butter, weich	100g
Eier	3 St.
Milch	150ml
Backpulver	2 TL
Vanilleextrakt	1 TL
Salz	Prise

Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kuchenform mit Backpapier auslegen und die Ränder einfetten.
In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
Vanilleextrakt und Milch dazugeben und alles gut vermischen.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Kokosraspeln und eine Prise Salz vermengen.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu der Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und gleichmäßig verstreichen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann aus der Form lösen. Er kann warm oder vollständig abgekühlt serviert werden.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Kuchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Er kann auch mit einer leicht gesüßten Sahne oder einem frischen Obstsalat ergänzt werden.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für mehr Kokosgeschmack können Sie zusätzlich geröstete Kokosraspeln als Topping verwenden.
Der Kuchen lässt sich gut einfrieren und bleibt frisch, wenn er in Frischhaltefolie eingewickelt wird.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung des Kuchens ist einfach, jedoch erfordert es ein wenig Sorgfalt, um die Zutaten perfekt zu vermengen und das Backergebnis zu kontrollieren.

Kosten

Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich, wodurch der Kuchen auch für Familien mit kleinem Budget geeignet ist.