Cajun Jambalaya with Chicken and Shrimp
Dieses Cajun Jambalaya ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das Aromen von Paprika, Zwiebeln, Sellerie und würzigen Gewürzen vereint. Das Gesunde und Herzhaftes wird durch Hähnchenbrust und Garnelen ergänzt, während der Reis die Aromen aufnimmt und eine sättigende Mahlzeit bietet.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Herd | Topf | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 480 kcal | Kohlenhydrate 65 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, Langkorn | 250g |
| Hähnchenbrustfilet | 300g |
| Garnelen, geschält | 200g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Paprika, grün | 1 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 2 Stangen |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Hühnerbrühe | 600ml |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
| Cajun-Gewürzmischung | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Schalenfrüchte, Sellerie
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Das gewürfelte Hähnchenbrustfilet mit Cajun-Gewürz, Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl circa 5 Minuten anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist.
- Die Zwiebeln, Paprika und Sellerie hinzufügen und alles zusammen für weitere 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird.
- Die gehackten Knoblauchzehen und die Tomaten hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
- Den Reis einstreuen und unterrühren, damit er gut mit den Gewürzen und Aromen bedeckt ist.
- Die Hühnerbrühe zugießen, umrühren und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat.
- Die Garnelen vorsichtig unterheben und weitere 5 Minuten köcheln, bis sie gar sind und ihre Farbe ändern.
- Vom Herd nehmen und vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Jambalaya mit einem Beilagensalat und einem warmen Baguette, um die köstliche Soße aufzutunken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie gehackte Jalapeños hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept erfordert einige praktische Fähigkeiten in der Küche, ist jedoch gut verständlich und dank der klaren Schritte für jeden machbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da frische Zutaten längst nicht zu teuer sind und die meisten Haushalte sie bereits haben.
