Cajun Crawfish Boil
Ein traditionelles Gericht aus der Cajun-Küche, das ideal für gesellige Anlässe ist. Frische Garnelen und Crawfish werden mit aromatischen Gewürzen und Gemüse in einem großen Topf gekocht. Der Geschmack der Cajun-Gewürze und das Zusammenspiel mit dem Gemüse machen dieses Gericht zu einem Fest für die Sinne.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
großer Kochtopf | Schöpfkelle | Eimer | Löffel | Tischdecke | Papierhandtücher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Crawfish, frisch | 1 kg |
| Garnelen, geschält | 500 g |
| Kartoffeln, klein | 500 g |
| Maiskolben | 2 St. |
| Zwiebeln, ganz | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Wurst, scharf (z.B. Andouille) | 300 g |
| Cajun-Gewürzmischung | 3 EL |
| Zitrone, in Spalten | 2 St. |
| Wasser | 5 l |
| Salz | 3 EL |
| Pfeffer | 1 TL |
Bekannte Allergene: Schalenfrüchte
Zubereitung
- Bringen Sie in einem großen Kochtopf das Wasser zum Kochen. Fügen Sie das Salz und die Cajun-Gewürzmischung hinzu und lassen Sie es einige Minuten köcheln.
- Fügen Sie die Kartoffeln, Maiskolben und die ganzen Zwiebeln in den Topf und kochen Sie sie für etwa 10 Minuten.
- Geben Sie die Wurst und den Knoblauch dazu und lassen Sie das Gericht weitere 10 Minuten köcheln.
- Jetzt die Garnelen und Crawfish hinzufügen und alles zusammen für weitere 5-10 Minuten kochen, bis die Garnelen rosa sind und die Crawfish schön leuchten.
- Mit einer Schöpfkelle das Gemüse und die Meeresfrüchte in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
- Servieren Sie alles direkt auf einem Tisch, dekorieren Sie mit den Zitronenspalten und genießen Sie das Gericht warm. Extras wie Papertücher bereitstellen für den leichten Umgang!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Crawfish Boil auf einer großen Tischdecke, direkt aus dem Topf. Dazu passt gutes Brot und kaltes Bier.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack, fügen Sie zusätzlich einige Lorbeerblätter und ein paar Zweige frischer Kräuter hinzu.
- Die Reste können hervorragend in einem Wrap oder einem Salat verwendet werden – einfach kombinieren.
- Ein pikantes Dipping-Sauce nebenbei kann dem Gericht noch das gewisse Etwas geben.
Schwierigkeitsgrad
Das Gericht erfordert einige Vorbereitungen, ist aber einfach zuzubereiten und macht viel Spaß beim gemeinsamen Essen.
Kosten
Die Kosten hängen stark von der Verfügbarkeit von Crawfish ab, aber die restlichen Zutaten sind relativ günstig.