Cachapas – Süße Maispfannkuchen
Cachapas sind köstliche, süße Pfannkuchen aus frischem Mais, die in Venezuela sehr beliebt sind. Diese Pfannkuchen sind außen goldbraun und knusprig, während sie innen weich und süß sind. Sie werden oft mit Käse serviert und sind eine perfekte Frühstücks- oder Snackoption.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Rührschüssel | Küchenmaschine oder Pürierstab | Spatel | Messbecher
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Mais | 400g |
| Milch | 200ml |
| Mehl | 100g |
| Zucker | 2 EL |
| Salz | 1/2 TL |
| Backpulver | 1 TL |
| Butter | 2 EL |
| Käse, gerieben (z.B. Feta oder Mozzarella) | optional |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den frischen Mais in einer Küchenmaschine oder mit einem Pürierstab pürieren, bis eine grobe Paste entsteht.
- In einer Rührschüssel das pürierte Mais, Milch, Mehl, Zucker, Salz und Backpulver gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen. Eine Kelle des Teigs in die heiße Pfanne geben und gleichmäßig verteilen, sodass ein dicker Pfannkuchen entsteht.
- Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Dann vorsichtig umdrehen und die andere Seite ebenfalls 3-4 Minuten braten.
- Optional: Mit etwas geriebenem Käse belegen, bevor der Pfannkuchen fertig ist, sodass der Käse leicht schmelzen kann.
- Die Cachapas warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Cachapas können mit frischen Avocado-Scheiben, Creme Fraiche oder weiterem geschmolzenen Käse serviert werden. Sie eignen sich perfekt als süßes Frühstück oder Snack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Süße können Sie das Rezept mit mehr Zucker variieren.
- Falls kein frischer Mais verfügbar ist, kann auch Mais aus der Dose verwendet werden.
- Das Rezept kann leicht angepasst werden, um glutenfrei zu sein, indem glutenfreies Mehl verwendet wird.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten sind gering, da frischer Mais und die restlichen Zutaten kostengünstig erhältlich sind.