Cabbage Pancakes
Kohlpfannkuchen sind herzhafte, knusprige Pfannkuchen, die aus fein gehobeltem Kohl und einem leichten Teig zubereitet werden. Sie sind einfach zuzubereiten und ideal als Snack oder Hauptgericht. Perfekt für jede Saison!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Reibe | Kochlöffel | Wender
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kohl, weiß | 300g |
| Mehl | 100g |
| Milch | 200ml |
| Eier | 2 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Kümmel, gemahlen | 1 TL |
| Sauerrahm | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den weißkohl fein hobeln und die Zwiebel klein schneiden.
- In einer großen Schüssel Mehl, Milch, Eier, Salz, Pfeffer und Kümmel vermengen, um einen glatten Pfannkuchenteig zu erhalten.
- Den geriebenen Kohl und die Zwiebel in den Teig einrühren.
- In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Eine Kelle des Teigs hinein geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 4-5 Minuten pro Seite.
- Den Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Nach Belieben mit mehr Olivenöl anbraten.
- Die Kohlpfannkuchen warm servieren, mit Sauerrahm garnieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kohlpfannkuchen warm mit einem Klecks Sauerrahm und frischem Schnittlauch darüber. Sie können auch mit Apfelmus oder einer herzhaften Soße ergänzt werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine scharfe Note können Sie etwas Chili in den Teig geben.
- Die Pfannkuchen lassen sich prima einfrieren und bei Bedarf aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und eignet sich besonders gut für Kochangehende. Mit wenigen Zutaten lassen sich köstliche Pfannkuchen zaubern.
Kosten
Die Kosten sind sehr niedrig, da alle Zutaten preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich sind.