Byzantinisches Zitter-Gelee
Ein exquisit zubereitetes Gelee, das an die reichhaltige kulinarische Tradition der Byzantiner erinnert. Mit seinen fruchtigen Aromen und der zarten Textur ist dieses Gelee ein wahrer Genuss zu jedem Dessert.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Schüssel | Schneebesen | Küchenwaage | Messer | Glasbehälter zum Kühlen
Kaloriengehalt 70 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Fruchtsaft (z.B. Granatapfel), frisch gepresst | 500 ml |
| Zucker | 150 g |
| Gelatine | 10 g |
| Wasser | 100 ml |
| Zitronensaft, frisch gepresst | 1 EL |
| Minzblätter zur Dekoration | 5 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Fruchtsaft und Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- In der Zwischenzeit die Gelatine in 100 ml kaltem Wasser einweichen und etwa 5 Minuten quellen lassen.
- Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, die Hitze reduzieren und die eingeweichte Gelatine unter ständigem Rühren in die Flüssigkeit geben, bis sie vollständig gelöst ist.
- Den Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermischen.
- Das Gelee langsam in die vorbereiteten Glasbehälter gießen und im Kühlschrank mindestens 4 Stunden fest werden lassen.
- Vor dem Servieren mit frischen Minzblättern garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gelee in kleinen Dessertschalen oder auf Tellern, garniert mit Minzblättern und frischem Obst. Es eignet sich hervorragend als erfrischender Abschluss eines festlichen Menüs.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie verschiedene Fruchtsäfte mischen.
- Das Gelee kann auch mit einem Hauch von Gewürzen wie Zimt oder Kardamom verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und erschwinglich sind.