Byzantinisches Zitronenhähnchen mit Knoblauch

1. Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Das Hähnchen von innen und außen gründlich mit Wasser abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einer Schüssel Olivenöl, den Saft von 2 Zitronen, fein gehackten Knoblauch und Oregano vermengen. Diese Mischung großzügig über das Hähnchen gießen.
4. Die restlichen Zitronen in Scheiben schneiden und zusammen mit dem restlichen Knoblauch in die Bauchhöhle des Hähnchens legen.
5. Das Hähnchen in eine Auflaufform legen und für etwa 1,5 Stunden im Ofen garen, dabei gelegentlich mit der eigenen Sauce übergießen. Optional: 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Temperatur auf 220 °C erhöhen, um die Haut knusprig zu braten.
6. Das fertige Hähnchen aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und dann tranchieren. Servieren und genießen!

Servieren Sie das Zitronenhähnchen mit gebratenem Gemüse oder einem frischen Salat.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Hähnchen über Nacht mit der Marinade einlegen.
• Das Hähnchen kann auch auf einem Grill zubereitet werden, um ein rauchiges Aroma zu verleihen.

Das Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Das Hähnchen lässt sich unkompliziert zubereiten und ist perfekt für Familienessen.

Die Kosten für das Gericht sind moderat und hängen von der Hühnerqualität ab. Die anderen Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.