Byzantinisches Steckrüben-Kasserolle mit Lamm

1. Ofen auf 180 °C vorheizen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig braten.
2. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er aromatisch ist. Das Lammfleisch dazugeben und scharf anbraten, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist.
3. Die gewürfelten Tomaten, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
4. In einer separaten Schüssel die gewürfelten Steckrüben mit dem gebratenen Lammfleisch vermengen.
5. Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen und eine Schicht frisches Basilikum darüber geben.
6. Im vorgeheizten Ofen etwa 40–50 Minuten backen, bis die Steckrüben weich und der Käse goldbraun ist. Optional: die letzten 5 Minuten die Grillfunktion nutzen, um eine knusprige Oberseite zu erhalten.
7. Warm servieren und genießen.

Diese Kasserolle passt hervorragend zu einem frischen Salat oder knusprigem Brot. Ein Glas Rotwein ergänzt das Gericht perfekt und sorgt für ein rundum gelungenes Abendessen.

• Für eine schärfere Note können Sie rote Chiliflocken hinzufügen.
• Die Kasserolle lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Servieren Sie das Gericht mit zusätzlichem frischen Basilikum zur Garnierung.

Die Zubereitung erfordert etwas Zeit und Aufmerksamkeit, ist jedoch mit der detaillierten Anleitung auch für Anfänger umsetzbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei Lammfleisch den größten Teil der Kosten ausmacht, während Gemüse preiswert ist.