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    Byzantinisches Schweinefleisch in Feigensauce

    Ein köstliches und aromatisches Gericht mit zartem Schweinefleisch, das in einer süßen und gleichzeitig herzhaften Feigensauce gegart wird. Perfekt für festliche Anlässe oder ein besonderes Dinner.

    Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
    Topf | Schneidebrett | Kochlöffel | Löffel | Messbecher | Teller
    Kaloriengehalt 540 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
    Byzantinisches Schweinefleisch in Feigensauce

    Zutaten (1 Portion)

    Schweinefleisch, gewürfelt800g
    Feigen, getrocknet200g
    Zwiebel, gewürfelt1 St.
    Knoblauch, gehackt3 Zehen
    Olivenöl2 EL
    Hühnchenbrühe300ml
    Rotwein150ml
    Zimt1 TL
    Kreuzkümmel1 TL
    SalzPrise
    PfefferPrise
    Bekannte Allergene: Gluten, Milch

    Zubereitung

    1. Das Schweinefleisch in gleich große Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
    2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
    3. Das gewürzte Schweinefleisch zugeben und rundum anbraten, bis es eine schöne Farbe hat.
    4. Die getrockneten Feigen halbieren und mit in den Topf geben.
    5. Mit Rotwein ablöschen und die Brühe hinzufügen. Zimt und Kreuzkümmel einrühren.
    6. Den Topf abdecken und das Gericht bei niedriger Hitze etwa 1,5 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
    7. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen, wenn die Sauce zu dick wird.
    8. Nach der Garzeit das Schweinefleisch mit der Feigensauce anrichten und warm servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Schweinefleisch mit Basmatireis oder Fladenbrot und einem frischen Salat.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Süße können frische Feigen hinzugefügt werden, wenn die Saison es erlaubt.
    • Das Gericht schmeckt auch hervorragend, wenn es am nächsten Tag aufgewärmt wird.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung erfordert einige Schritte, aber das Ergebnis ist es wert. Ein wenig Geduld beim Schmoren ist notwendig, um das Fleisch zart zu machen.

    Kosten

    Die Kosten variieren je nach Fleischqualität und Feigen. Insgesamt ist es ein erschwingliches Gericht.