Byzantinisches Fenchelsalat mit Orangen und Minze
Dieser erfrischende, byzantinische Fenchelsalat mit Orangen und Minze ist eine perfekte Kombination aus süßen und würzigen Aromen. Der Salat ist leicht zuzubereiten und eignet sich ideal als Vorspeise oder Beilage zu mediterranen Gerichten. Die knackige Textur des Fenchels harmoniert perfekt mit der Saftigkeit der Orangen und der Frische der Minze.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Fenchelknollen | 2 St. |
| Orangen | 2 St. |
| frische Minzblätter | 20g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Die Fenchelknollen unter fließendem Wasser abspülen und die äußeren Blätter entfernen. Anschließend die Fenchelknollen in dünne Scheiben schneiden.
- Die Orangen schälen, die weiße Haut möglichst vollständig entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
- In einer großen Schüssel die Fenchelscheiben und die Orangenstücke vorsichtig vermischen.
- Die frischen Minzblätter hacken und ebenfalls zur Schüssel hinzufügen.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und als Dressing über den Salat geben. Vorsichtig vermengen, damit die Zutaten nicht zerdrückt werden.
- Den Salat auf Tellern anrichten und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Geniessen Sie den Fenchelsalat frisch und kühl als Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Fisch oder Hähnchen. Er passt auch hervorragend zu einem mediterranen Buffet.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmackskomponente können Sie geröstete Pinienkerne oder Walnüsse hinzufügen.
- Der Salat kann gut einen Tag im Voraus zubereitet werden. In diesem Fall das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Fenchelsalats ist sehr einfach und erfordert keine Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger und schnell gemacht.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich, besonders wenn saisonale Produkte verwendet werden.