Byzantinischer Zwiebelkuchen mit Sesam
Dieser köstliche byzantinische Zwiebelkuchen kombiniert aromatische Zwiebeln mit einer knusprigen Sesamkruste. Perfekt als Aperitif oder leichtes Mittagessen, bringt er den Geschmack des Mittelmeers auf den Tisch.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Küchenwaage | Backblech | Teigrolle | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 16 g
Zutaten (1 Portion)
| Zwiebeln | 500g |
| Mehl | 300g |
| Olivenöl | 100ml |
| Wasser | 100ml |
| Sesam | 50g |
| Hefe, frisch | 20g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sesamsamen
Zubereitung
- Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- In einer Rührschüssel Mehl, frische Hefe, Salz und Oregano vermengen. Das Wasser und das restliche Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig für etwa 15 Minuten ruhen lassen, damit er aufgehen kann.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Den Teig dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Zwiebelmischung gleichmäßig darauf verteilen und mit Sesam bestreuen.
- Etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Den Zwiebelkuchen aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor er in Stücke geschnitten wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Zwiebelkuchen warm oder bei Raumtemperatur. Dazu passt ein frischer Salat oder Joghurt-Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Knoblauch zu den Zwiebeln hinzufügen.
- Der Kuchen lässt sich gut vorbereiten und schmeckt auch kalt hervorragend.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Zwiebelkuchens ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.