Byzantinischer Weizen-Brei mit Mandeln und Honig
Dieser köstliche byzantinische Weizen-Brei ist ein traditionelles Gericht, das sowohl als Frühstück als auch als Dessert genossen werden kann. Mit gehackten Mandeln und einem Hauch von Honig ist er nicht nur nahrhaft, sondern auch geschmacklich ein Hochgenuss.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Löffel | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizengraupen | 200g |
| Wasser | 1l |
| Milch | 500ml |
| Honig | 3 EL |
| Mandeln, gehackt | 50g |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Die Weizengraupen in einem Sieb gründlich abspülen, bis das Wasser klar ist.
- In einem großen Topf 1 Liter Wasser zum Kochen bringen und die Weizengraupen hinzufügen. Die Hitze reduzieren und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Graupen weich sind.
- Die Milch zufügen und alles gut umrühren. Weiter kochen, bis die Mischung cremig wird, was ungefähr 10 weitere Minuten dauert.
- Den Honig, die gehackten Mandeln, den Zimt und eine Prise Salz hinzufügen. Gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Den Brei in Schalen servieren und nach Belieben mit zusätzlichen Mandeln und Honig garnieren.
Serviervorschläge
Der Weizen-Brei kann warm oder kalt serviert werden und eignet sich hervorragend für ein Frühstück oder als Dessert. Dazu passt frisches Obst oder Joghurt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Mandeln können auch leicht geröstet werden, um ihren Geschmack zu intensivieren.
- Optional kann man den Brei für eine vegane Variante mit pflanzlicher Milch zubereiten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Komponenten weit verbreitet und günstig erhältlich sind.