Byzanthineische Hühnersuppe mit Zitronensaft
Diese aromatische byzantinische Hühnersuppe besticht durch ihre leckere Kombination aus zartem Hühnerfleisch, frischem Gemüse und einem spritzigen Hauch von Zitronensaft. Ideal für kalte Tage und ehrwürdige Anlässe.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Schüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet | 500g |
| Möhren | 2 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Sellerie | 2 Stängel |
| Zitrone | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 1,5 l |
| Petersilie, frisch | einige Zweige |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und in einem großen Topf mit Olivenöl anbraten, bis es leicht braun ist.
- Zwiebel, Möhren, Sellerie und Knoblauch klein schneiden und zum Hähnchen in den Topf geben. Für einige Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Die Gemüsebrühe dazu gießen und alles zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe 30 Minuten lang köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Vor dem Servieren den Saft einer Zitrone in die Suppe pressen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zum Garnieren frisch gehackte Petersilie über die Suppe streuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß mit frischem Brot und einem Zitronenschnitz.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Aromen können Sie einige Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprika hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich hervorragend einfrieren. Füllen Sie sie in Portionen ab und bewahren Sie sie im Gefrierfach auf.
- Die Frische der Zutaten wirkt sich direkt auf den Geschmack aus, verwenden Sie also möglichst frisches Gemüse.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Suppe ist unkompliziert und schnell, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und sollten weniger als 10 Euro betragen.