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    Byzanthineische Fischtorte

    Diese köstliche byzantinische Fischtorte ist eine herzhafte Kombination aus frischem Fisch, aromatischen Gewürzen und einer goldenen Teighülle. Sie stammt aus der byzantinischen Küche und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Hauptgericht für besondere Anlässe.

    Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
    Backofen | Kuchenform | Pfanne | Schüssel | Löffel
    Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
    Byzanthineische Fischtorte

    Zutaten (1 Portion)

    Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Lachs)500g
    Zwiebel, gehackt1 St.
    Paprika, gewürfelt1 St.
    Eier3 St.
    Sahne200ml
    Blätterteig1 Rolle
    Olivenöl2 EL
    Petersilie, frisch, gehackt2 EL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Eier

    Zubereitung

    1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
    2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie die gewürfelte Paprika darin anbraten, bis sie weich sind.
    3. Die Fischfilets in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der angebratenen Zwiebel und Paprika in eine Schüssel geben.
    4. Eier, Sahne, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer zu der Fischmischung hinzufügen und gut vermengen.
    5. Die Blätterteigrolle ausrollen und in eine gefettete Kuchenform legen, dabei den Rand etwas überstehen lassen.
    6. Die Fischmischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen und dann den überstehenden Teig über die Füllung klappen.
    7. Die Fischtorte im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
    8. Die Torte aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und warm servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Fischtorte mit einem frischen Salat oder einer Joghurtsauce für zusätzlichen Geschmack.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie auch etwas Zitronensaft zu der Fischmischung hinzufügen.
    • Die Fischtorte kann auch kalt serviert werden und eignet sich hervorragend für Buffets.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung der byzantinischen Fischtorte ist einfach und erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Familienessen oder besondere Anlässe.

    Kosten

    Die Zutaten sind relativ preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich.