Byzanthineische Fischbällchen mit Dill und Petersilie

1. Den Fisch in kleine Stücke schneiden und in einem Mixer pürieren, bis eine feine Masse entsteht.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Dill und Petersilie grob schneiden.
3. Die Fischmasse in eine große Schüssel geben und Zwiebel, Knoblauch, Eier, die gehackten Kräuter, Salz, Pfeffer und Semmelbrösel hinzufügen. Alles gut vermengen.
4. Mit den Händen kleine Bällchen aus der Mischung formen.
5. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Fischbällchen vorsichtig goldbraun braten. Dabei darauf achten, dass sie gleichmäßig garen.
6. Die gebratenen Fischbällchen auf einem Backblech auslegen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) für 10 Minuten nachgaren lassen.
7. Die Fischbällchen heiß servieren und nach Belieben mit Zitronenscheiben garnieren. Guten Appetit!

Ideal als Vorspeise oder Fingerfood, serviert mit einem Joghurt-Dip und frischem Brot. Eine Beilage aus Salat passt ebenfalls gut dazu.

• Für mehr Geschmack können Sie etwas Zitronenschale in die Mischung geben.
• Die Bällchen können auch im Ofen gebacken werden, für eine fettärmere Variante.

Diese Fischbällchen sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend für Kochanfänger.

Die Zutaten sind erschwinglich und leicht erhältlich, ideal für ein schnelles Familienessen.