Byrek me Mish – Fleisch-Börek

1. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. Paprika in kleine Stücke schneiden.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig braten. Dann das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist.
3. Die gewürfelte Paprika und die gehackte Petersilie hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen, gut vermengen und einige Minuten köcheln lassen. Die Mischung abkühlen lassen.
4. Den Blätterteig ausrollen und in Rechtecke schneiden. In der Mitte jedes Rechtecks einen Esslöffel der Fleischfüllung platzieren.
5. Die Ränder des Teigs mit verquirltem Ei bestreichen und anschließend die Teigstücke zusammenklappen, sodass eine Art Tasche entsteht. Die Ränder gut andrücken.
6. Die Börek auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit dem restlichen Ei bestreichen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Servieren und genießen!

Servieren Sie die Börek mit einem frischen Salat oder Joghurtsoße als Beilage.

• Für extra Geschmack können Sie gewürfte Feta oder Gewürze wie Kreuzkümmel zur Füllung hinzufügen.
• Die Börek lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.

Das Rezept ist einfach und benötigt grundlegende Kochkenntnisse, ideal für Kochanfänger.

Die Kosten sind gering, da die Zutaten allgemein erhältlich und nicht teuer sind.