Bwatulele – Paprika-Rindfleisch
Bwatulele ist ein köstliches afrikanisches Gericht, das zartes Rindfleisch mit bunten Paprika und aromatischen Gewürzen vereint. Dieses Gericht ist reich an Geschmack und ideal für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen mit der Familie.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Schneiderbrett | Messer | Löffel | Esslöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, in Streifen | 500g |
| Paprika, bunt | 3 St. |
| Zwiebeln, groß | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Sojasauce | 4 EL |
| Öl, zum Braten | 2 EL |
| Paprikapulver | 2 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 1 EL |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Das Rindfleisch in Streifen schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren. Ca. 10 Minuten ziehen lassen.
- Das Gemüse vorbereiten: Paprika in Streifen und Zwiebeln in Ringe schneiden. Knoblauch und Ingwer vorbereiten.
- In einem Wok das Öl erhitzen. Das marinierte Rindfleisch hinzugeben und scharf anbraten, bis es rundum braun ist. Danach aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
- Im gleichen Wok die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer anbraten, bis sie weich sind. Dann die Paprika hinzufügen und kurz mitbraten, sodass sie noch knackig bleiben.
- Das Rindfleisch wieder in den Wok geben, alles gut vermengen und kurz erhitzen. Mit frischer Petersilie garnieren.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Bwatulele mit Reis oder Fladenbrot, um die leckere Sauce aufzunehmen. Ein frischer Salat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen schärferen Geschmack können Sie frische Chili hinzufügen.
- Das Gericht kann auch vegetarisch zubereitet werden, indem das Rindfleisch durch Tofu ersetzt wird.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und ideal für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und leicht nachvollziehbar.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.