Buzara-Garnelen nach dalmatinischer Art
Die Buzara-Garnelen sind ein klassisches dalmatinisches Gericht. Sie überzeugen durch ihren intensiven Geschmack und die Kombination aus frischen Zutaten wie Knoblauch, Weißwein und Petersilie. In dieser Zubereitungsart werden die Garnelen in einer köstlichen Tomatensauce serviert und erinnern an die mediterrane Küste.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Kochlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, frisch, geschält | 500g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 3 Zehen |
| Zwiebel, fein gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Weißwein | 200ml |
| Petersilie, frisch, gehackt | 1 Bund |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Chili, frisch oder trocken | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Garnelen unter kaltem Wasser abspülen und gut abtrocknen. Beiseite legen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er aromatisch duftet. Achten Sie darauf, dass er nicht verbrennt.
- Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
- Den Weißwein dazu gießen und alles zum Kochen bringen. Die Sauce für etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sie etwas eindickt.
- Die Garnelen in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen. Die Hitze erhöhen und die Garnelen für etwa 5–7 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind.
- Die frische Petersilie unterrühren und die Buzara-Garnelen heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Buzara-Garnelen mit frischem Brot, um die köstliche Sauce aufzutunken. Ein einfacher grüner Salat passt ebenfalls hervorragend dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Luna – Kombiservice 24-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Safran hinzufügen.
- Die Garnelen können auch durch andere Meeresfrüchte wie Muscheln oder Tintenfisch ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Buzara-Garnelen ist einfach und schnell. Auch für Kochanfänger gut geeignet, da die Schritte klar beschrieben sind.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Qualität der Garnelen, sind jedoch im Allgemeinen moderat, da die restlichen Zutaten erschwinglich sind.