Buurain Bor – Braune Nudeln
Buurain Bor ist ein traditionelles Gericht aus der westafrikanischen Küche, das mit braunen Nudeln zubereitet wird. Es vereint aromatische Gewürze und Gemüse und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das sowohl herzhaft als auch nahrhaft ist.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Kochlöffel | Schüssel | Sieb
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 58 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Braune Nudeln | 200 g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Tomaten | 200 g |
| Paprika | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Chilipulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die braunen Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, bis sie al dente sind. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Paprika und Karotten in kleine Würfel schneiden und die Tomaten würfeln.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebel und den Knoblauch glasig anschwitzen.
- Die gewürfelten Paprika und Karotten hinzufügen und etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
- Die Tomatenwürfel und die Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen und zum Kochen bringen. Die Sauce etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und gründlich mit der Sauce vermengen. Für weitere 5 Minuten erhitzen und gelegentlich umrühren.
- Die braunen Nudeln heiß servieren und nach Geschmack mit frischen Kräutern garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Buurain Bor mit frischem Salat oder geröstetem Gemüse. Ein Stück Fladenbrot passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einige Gewürze wie Kreuzkümmel oder Koriander hinzufügen.
- Dieses Gericht lässt sich hervorragend vorbereiten und kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Ersetzen Sie die braunen Nudeln durch Vollkornnudeln für eine gesündere Variante.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und lässt sich schnell zubereiten. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten meist günstig und in jedem Supermarkt erhältlich sind.