Butterweiche Vanillekipferl
Butterweiche Vanillekipferl sind ein klassisches, zartes Gebäck, das besonders zur Weihnachtszeit in Deutschland und Österreich beliebt ist. Diese kleinen Halbmond-kekse sind mit einer Mischung aus Mandeln und Vanille aromatisiert und werden nach dem Backen in Puderzucker gewälzt, was ihnen eine süße und festliche Note verleiht.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Backofen | Backblech | Teigschaber | Rührschüssel | Nudelholz | Plätzchenausstecher
Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 7 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Butter | 200g |
| Puderzucker | 100g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Mandeln, gemahlen | 100g |
| Ei | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Puderzucker, zum Wälzen | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Nüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter mit Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut unterrühren.
- Mehl, gemahlene Mandeln und eine Prise Salz hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte nicht zu fest sein.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (ca. 1 cm dick) und mit einem Plätzchenausstecher Halbmonde ausstechen.
- Die Kekse auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 10-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Die fertig gebackenen Vanillekipferl etwas abkühlen lassen und anschließend in Puderzucker wälzen, solange sie noch warm sind.
- Auf einem Gitter auskühlen lassen und servieren oder in einer Keksdose aufbewahren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Vanillekipferl auf einer schönen Weihnachtsplatte, eventuell zusammen mit anderen Plätzchen oder Gebäck.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Zimt oder Kardamom zum Teig hinzufügen.
- Die Kekse lassen sich auch gut in einer Keksdose aufbewahren und bleiben so länger frisch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Butterweichen Vanillekipferl ist denkbar einfach und eignet sich hervorragend für Backanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht zu beschaffen, sodass die Gesamtzubereitung kostengünstig bleibt.